Bedenimizin gereksinimi olan besin unsurlarında bakacak olursak çinkonun besin hususlarından biri olduğunu göreceksiniz. Çinkonun bedeniniz için ne kadar kıymetli olduğu düşünüldüğünde bu şaşırtan değil. Bu mineral tiroidinizi, vizyonunuzu ve bağışıklık sisteminizi olağan halde çalışır durumda tutmak da dahil olmak üzere bir dizi beden fonksiyonu için çok değerlidir. Ayrıyeten kanınızın pıhtılaşmasına ve bedeninizdeki yaraların güzelleşmesine yardımcı olur.
Çinkonun bedeniniz üzerinde bu kadar yaygın bir tesire sahip olmasının nedeni, Ulusal Bilimler Akademisi’ne nazaran bir cins eser metal olmasıdır . Bu metaller yahut elementler, bedeninizdeki enzimlerin düzgün çalışması için gereklidir. Ve Ulusal İnsan Genomu Araştırma Enstitüsü’nün açıkladığı üzere, enzimler ekseriyetle hücrelerinizdeki kimyasal tepkilerin suratını artıran proteinlerdir. Öteki bir deyişle, çinko düzeyiniz çok düşükse, bu biraz ekmek pişirirken gereğince maya kullanmamak üzeredir. Evet, ekmek tekrar kabaracak ancak olması gerektiği kadar değil. Neyse ki, bedeninizin yalnızca küçük ölçülerde çinkoya gereksinimi vardır. İşte daha fazla çinkoya gereksiniminiz varsa yemeniz gereken birtakım yiyecekleri aşağıda sıralardık.
Nohut
Baklagillerin yarım fincanı yaklaşık 1.3 mg çinko içerir. Ama evvel, nohutun sıhhatiniz için yararlı olabileceği birtakım yolları keşfedelim. Nohutun kan şekerinizi ve insülininizi yükseltme mümkünlüğü daha düşüktür. Bunun nedeni, bedeninizin kan şekerini ve insülini parçalamasının daha uzun sürmesi ve bu da nohutu diyabet dostu olarak güzel bir seçim haline getirir. Sindirimden bahsetmişken, nohuttaki lif, kolesterolünü denetim etmede sorun yaşayan ve bağırsak bozukluğu yaşayan biri için yardımcı olabilir. Ayrıyeten, nohutun hafızayı, kemik sıhhatini, ruh halini, kas denetimini ve genel olarak zihin sıhhatini geliştirmede de büyük tesiri vardır.
Kaju fıstığı
Kaju, çinko düzeyinizi yükseltmenin yeterli bir yolu olabilir. Kavrulmamış bir tuzsuz kaju, günlük almanız gereken önerilen çinko ölçüsünün %15’ini size verebilir. Lakin, bu küçük tohumların masaya getirdiği tek besin bu değil. Kaju birebir vakitte eksiksiz bir bakır kaynağıdır ve magnezyum, demir, selenyum ve fosfor üzere başka kıymetli mineralleri içerir. Ek olarak, kajuda E, K ve B6 üzere vitaminlerde vardır. Kajununda diyabetli sağlıksızların kan şekerlerini düzenlemede yardımcı olabilecek lif içerdiğini unutmayalım. Çinko içeriğinin yanı sıra kajuları diyetinize dahil etmenin birkaç muhtemel artısı olsa da, kajuların nasıl hazırlandıkları sıhhatiniz açısından fark yaratabilir. Birtakım üreticiler bazen dağıtım için kajulara tuz ve yağ ekler. Bu nedenle, belli bir kaju markasını satın almadan evvel içeriğine bakmayı unutmayın.
Kırmızı et
Tüketiminin en çok olduğu yiyeceklerden biride vazgeçilmemiz kırmızı et. Birebir vakitte besinlerden alınan demirin sindirilmesine yardımcıdır. Kırmızı et çinkonun yanı sıra Niasin, Biotin, B3, B6 vitaminlerinin yanı sıra demir ve selenyum da dahil olmak üzere epey besin içerir.
Badem
Bademlerin güllerle tıpkı bitki ailesinden olduğunu biliyor muydunuz? Şaşırtan bir halde badem, teknik olarak bir meyvenin çekirdeği olarak kabul edilir, her ne kadar biz onu bir fındık cinsinde olarak düşünsek de. Bununla birlikte, diyetinizde daha fazla çinkoya gereksiniminiz varsa, badem âlâ bir atıştırmalık olacaktır. Bir badem yaklaşık 0,9 gram çinko içerir. Bademde bulunan çinko, bakır, kalsiyum ve K vitamini üzere başka besinlerle birlikte kemiklerinizi güçlü ve sağlıklı tutmaya yardımcı olur. Lakin bu, bademdeki besinler kelam konusu olduğunda buzdağının yalnızca görünen kısmı. Badem bilhassa potasyum, demir, E vitamini, fosfor ve magnezyum açısından da çokça zengindir. Ayrıyeten doymamış yağ aslında kan kolesterolünü yönetmeye yardımcı olmaktadır.
İstiridyeler
İstiridyelerin porsiyon başına, gezegendeki öteki yiyeceklerden daha fazla çinko var. Bir çok araştırmaya nazaran bir porsiyon istiridyede 74 mg çinko içerdiği söyleniyor. İstiridyeler B12 ve D vitaminlerinin yanı sıra selenyum, demir ve bakır üzere çeşitli temel besinlerin en âlâ bir kaynaklarındandır. Besinler içermesinin yanı sıra, istiridyeler eksiksiz protein kaynağıdır.
