30 yılı aşkın müddettir Türk mutfak kültürünü ve bedellerini korumak ve gelecek jenerasyonlara aktarmak için çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, bu toprakların rahmetinden beslenen eserleriyle aşureye başka bir lezzet ve bedel katıyor. Metro Türkiye bünyesinde bulunan, ülkemizin birinci gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun şefleri de bu eşsiz eserleri kullanarak tadına doyamayacağınız bir aşure tanımı hazırladı.
Paylaştıkça artan rahmetiyle aşure, eşsiz lezzetlerle dolu Türk mutfağının en özel ve en beğenilen tatlılarından biridir. Aşure, lezzetli olduğu kadar içerisindeki kuru baklagil, meyve ve kuru yemiş ile hem protein ve lif tarafından güçlü hem de çokça demir, çinko, A, B ve C vitaminleri içerdiği için hayli da besleyici bir tatlı.
Hicri takvime nazaran Muharrem ayının onuncu gününe denk gelen ve bu sene 18 Ağustos Çarşamba gününe rastlayan Aşure Günü bu yıl da paylaşmanın ve rahmetin sembolü olacak. Mutfaklarda en lezzetli aşurelerin hazırlanabilmesi için en taze, emniyetli, sağlıklı ve bu toprağın rahmetinden beslenen eserleri müşterileriyle buluşturan Metro Türkiye, bünyesinde faaliyet gösteren ülkemizin birinci gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun şeflerinin bu mahallî eserleri kullanarak hazırladığı aşure tanımını sizlerle paylaşıyor. Tadına doyum olmayan, ilham verici bir aşure tanımıyla sevdiklerinizin yüzlerini güldürmek ve damaklarında unutulmaz bir tat bırakmak istiyorsanız işte o tanım:
Aşure Tarifi
Malzemeler (6 kişilik):
Buğday 500 g
Su 3 lt
Nohut 100 g
Kuru fasulye 100 g
Kuru incir 100 g
Kuru kayısı 100 g
Şeker 800 g
Karanfil 3 adet
Süslemek için
Fındık 150 g
Ceviz 150 g
Kuş üzümü 100 g
Nar tanesi 100 g
Tarçın toz 10 g
Yapılışı
Buğday, nohut ve kuru fasulye bir gece evvelce farklı başka suda bekletilir. Buğday 3 litre suya eklenerek boza kıvamı alacak halde ve güzelce yumuşayıp dağılana kadar haşlanır. Gerekirse su eklenerek kıvamı tutturulur. Nohut ve kuru fasulye başka ayrı haşlanır ve uygunca pişirilir. Kabukları çıkarsa ayrılır ve atılır. Kuru kayısı ve kuru incir kare halinde kesilir. Farklı başka 5’er dakika haşlanıp süzülür. Bu kısma kadar olan gereçler birleştirilip pişirilir. Karanfil eklenir. Yoğunluğu boza kıvamına gelene kadar su eklenir. Son olarak, şeker eklenir ve karıştırılarak pişirilir. Bu kademede uzun müddet pişirilmemesi gerekir. Kaselere konulur, soğuduğunda üzeri süslenir.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı<br>
steroid sipariş
