Sizi Seçim Günü’nün felaket habercisi olmaktan alıkoyacak bir pişirme projesi için asırlık bir geleneğe bakın: seçim pastası. Son yıllarda daha da belirsiz hale gelen pasta, Pazar sabahından itibaren Google aramalarında artış gördü.
Hartford seçim pastasının tarifi, Amelia Simmons’ın 1796’da yayınlanan “Amerikan Aşçılığı”nda (Amerika Birleşik Devletleri’nde bir Amerikalı tarafından yazılmış bilinen ilk yemek kitabı) yer aldı, ancak tarifin Bağımsızlık Bildirgesi’nden önceye ait olduğundan bahsediliyor. . Pastanın hikayesi şöyle devam ediyor: İlkbaharın başlarında, Connecticut çevresindeki kasabalarda vali ve diğer ofisler için seçimler yapıldı ve Mayıs ayında, koloninin dört bir yanından temsilciler Hartford’da oy sayımı için toplandılar. gece.
O halde, gecenin sonunda nihai bir oy sayımının pek olası görünmediği 2020 başkanlık yarışı sırasında, seçim pastası geleneğini canlandırmak uygun görünüyor.
Muhabir Marian Burros, hikayeyi ve tarifi 1988’de The Times’a getirdi ve Marion Cunningham’ın “The Fannie Farmer Baking Book” adlı eserinden pastayı uyarladı. Tarif, kuru üzüm ve cevizlerle süslenmiş ve tarçın, karanfil, hindistan cevizi ve topuzla baharatlanmış mayalı bir hamurla başlıyor. Bitmiş doku, bir panettone ve yoğun bir meyveli kek arasında bir yere düşer. (New England Tarih Kurumu’na göre en erken seçim pastalarının 12 pound ağırlığında olduğu söyleniyor.)
Bu pasta aynı zamanda bu özel seçim için güçlü bir satış noktası. Salı akşamından (sert bir kokteylle) Çarşamba sabahına kadar (bir kahve ile) size hizmet edecek ve haftanın geri kalanında atıştırabilirsiniz.
Tarif: Seçim Pastası
Twitter’da NYT Food’u ve Instagram, Facebook, YouTube ve Pinterest’te NYT Cooking’i takip edin. Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın.
