<
<
<
<
Genel Sağlık

Yeşil çay içelim mi?

YEŞİL ÇAY İÇELİM Mİ?

Kilo verme sürecinde sıklıkla kullanılan ve çeşitli toplumsal medya ve arkadaş ortamlarında sıklıkla tavsiye edilen içeceklerin başında yeşil çay gelmektedir. Aslında yeşil çay ülkemizde sıklıkla tüketilen ve siyah çay olarak bilinen “Camellia Sinensis” isimli bitki ile birebir bitkiden elde edilmektedir. Camellia Sinensis yani çay bitkisi toplandıktan sonra oksidasyona maruz bırakılıp, yavaş yavaş kurutulduğunda siyah çay, oksidasyona maruz bırakılmayıp süratli bir halde kurutulduğunda ise yeşil çay ortaya çıkmaktadır.

Siyah çay ve yeşil çay ortasında oksidasyon sürecinde yaşanan kimyasal tepkiler nedeniyle kimi farklılıklar bulunmaktadır. Her iki çay da güçlü bir polifenol kaynağıdır. Pekala nedir bu polifenol? Polifenol; bitkilerin içinde doğal olarak bulunan kimyasallara verilen bir isimdir ve insan sıhhati için çok değerli mikro besinlerdir. Polifenollerin antioksidan ve anti-inflamatuvar özellikleri bulunmaktadır.

Yeşil çay yük olarak %30 oranında polifenol içermektedir ve içeriğindeki en güçlü polifenol olarak “Kateşin – epigallocatechin-3-gallate” (EGCG) bulunurken, siyah çay ise güçlü bir teaflavin kaynağıdır.

Epigallocatechin-3-gallate” (EGCG) kalp-damar sağlıksızlıkları ve metabolik sağlıksızlıklar üzere kronik sağlıksızlıkların tedavisi ve korunmasında değerli bir husustur.

Yeşil Çayın içeriğinde bulunan polifenollerin antioksidan tesiri nedeniyle bilhassa hücrelerde oluşan oksidatif gerilime ve bunun sonucu oluşan hücresel hasarlara karşı esirgeyici olmaktadır. Yeşil çayın bilhassa göğüs kanseri, prostat kanderi ve kolon kanserine karşı büyük ölçüde riskleri azaltıcı tesiri bulunmaktadır.

Yapılan çalışmalarda yeşil çay tüketen bayanlarda göğüs kanseri oluşma riskinin %20-30 oranında azaldığı , erkeklerde prostat kanseri oluşumunun ve kanser hücrelerinin yayılımını engellenebildiği, kalın bağırsak kanser riskini de yaklaşık %42 oranında azaltabildiği ortaya konulmuştur.

Yeşil Çayın kansere olan tesirinin yanında kalp-damar sağlıksızlıkları ve kan lipitleri üzerine de olumlu tesirleri bulunmaktadır. Yeşil Çay tüketimi total kolesterol ve makus kolesterol olarak bilinen LDL düzeylerinde azalmaya yol açmaktadır. Ayrıyeten Japonya’da 40.000 kişi üzerinde 11 yıl müddetince yapılan bir çalışma, yeşil çayın kardiyovasküler sağlıksızlıktan kaynaklı vefat oranını azalttığını göstermiştir.

Yeşil çay kullanımı, yağ yakımını ve metabolizma suratını artırabilmektedir. Ayrıyeten iştahı kesen bir tesire sahiptir. Japonyada yapılan bir çalışmada da yeşil çaydaki kateşinin, hem antrenman hem de dinlenme esnasında yağ yakımını artırdığı görülmüştür. Yeşil çay kullanımının ayrıyeten açlık kan şekerini azalttığı ve insülin hassaslığını artırarark insülinin daha tesirli bir formda kullanılmasına yardımcı olduğu belirtilmiştir.

Bir dizi çalışma, yeşil çayın açlık kan şekerini düşürdüğünü ve insülin hassasiyetini artırdığını göstermektedir. Japonya’da 5 yıl boyunca yaklaşık 18.000 kişi üzerinde yapılan bir araştırmada, yeşil çay tüketenlerin, diyabete yakalanma riskinin %42 oranında azaldığı da söz edilmektedir.

Yeşil çayda bulunan epigallocatechin-3-gallate” (EGCG) yerine siyah çayda teaflavin bulunur ve siyah çaya has bir küme polifenoldür. Teaflavin çay bitkisinin oksidasyon süreci sırasında oluşurlar ve siyah çaydaki tüm polifenollerin %3-6’sını oluştururlar.

Siyah çayda bulunan teaflavin de yeşil çayda bulunan polifenoller üzere bedenin doğal antioksidan üretimini destekleyerek yağ hücrelerinin hür radikallerin zararlarından korunmasında, kalp ve kan damar sıhhatinin korunmasında tesirlidir. Antienflamatuvar tesir ile iltihabı azaltarak ve kan damarlarınızın genişlemesine yardımcı olan nitrik oksit mevcudiyetini artırarak kan damarlarında plak oluşumu riskini azaltmaktadır. Teaflavinler ayrıyeten kolesterol ve kan şekeri düzeylerini değerli ölçüde azaltarak kilo vermeye yardımcı olmaktadırlar.

Yeşil çay, içeriğindeki kafein ve L-Theanine ile de beyin sıhhatimiz için faydalı tesirler göstermektedir. Kafein ölçüsü çay bitkisinin yaprak tipine, boyutuna, toplanma mevsimi ve demlenme metotlarına nazaran değişkenlik gösterse de genel olarak yeşil çayda siyah çaya nazaran daha az kafein bulunmaktadır.

Gün içerisinde yorgunluk arttıkça beyinde biriken adenozin beyin aktivitesinin daha yavaş çalışmasını sağlayan reseptörlere bağlanır. Adenozin artıkça kendimizi daha yordun hissetmeye başlarız. Yeşil çay içerinde bulunan kafein ise beyne geçerek adenozinin bu beyinde yorgunluk oluşturan tesirini göstermesini önler ve daha enerjik ve uyanık hissetmemize neden olur. L-Theaninin ise dopamin salınımının artırılması, uyku kalitesinin artırılması, gerilimin azaltılması ve ruhsal olarak düzgünlük hali üzere tesirleri bulunmaktadır ve L-Theaninin kafeinin olumsuz tesirlerini tesirini dengelemektedir.

Sonuç olarak her iki çay da Camellia Sinensis bitkisinden elde edilmesine ve genel manada emsal yararları bulunmasına karşın içerdikleri polifenol farklılıklarına nazaran farklı tesirler gösterebilmektedir.

Hangi çayı içelim diye soracak olursanız benim tercihim, kokusu, lezzeti ve muhabbeti ile ön plana çıkan, siyah çay 😊

Bursa Beşevler’de bulunan biorezonans merkezimize bir çay içmeye bekliyoruz 😊

Dr. Mesut Ersoy

<br>
hasta yatağı kiralama

Please follow and like us:
Etiketler

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir