Dış tesirler ile bedene alınan toksik unsurların metabolize edilmesi sırasında ortayn çıkan hür radikaller hücrede birçok işlevsel ve metabolik bozukluk ortaya çıkarır. Oluşan hür radikaller, hücrelerin lipid, protein, DNA ve karbohidrat üzere tüm kıymetli yapılarına hasar verebilir. Hür radikallerin bedende yarattığı bu hasara “oksidatif hasar” denir. Özgür radikaller birebir vakitte olağan hücre metabolik oksidasyonu sonucu bir yan eser ve toksik atık olarak da ortaya çıkar. Antioksidanlar özgür radikalleri temizleyerek hücreleri oksidatif hasardan korur. Glutatyon bedenimizde üretilen en güçlü “anti-oksidan” unsurdur. Özgür radikalleri yakalayarak biriktirir ve karaciğerde etkisiz hale getirmede rol oynar. Glutatyon hücrelere hasar veren oksidatif gerilime, civa ve başka toksik metallere, alkol ve bedende biriken organik kirleticilere karşı hami tesir sağlar.
