<
<
<
<
Diyet

Kargaşa, Çekişme ve Şarap: Lübnan’dan Kızıllar

Pandemi ve ekonomilere, işletmelere ve kişisel ilişkilere verdiği tüm zarar ve iklim değişikliğinin günlük sonuçları ile 2020, şarap için zor bir yıl oldu. genel.

Ancak dünyadaki çok az yer Lübnan’ın şarap endüstrisine meydan okuyan engellerle karşı karşıya kaldı.

Ülke birkaç yıldır, Covid-19’dan önce bile hayatı zorlaştıran ekonomik ve siyasi bir kriz içinde. 4 Ağustos’ta Beyrut’u sarsan büyük ve zarar verici patlama, son ulusal travmaydı.

Lübnan halkının yılda yaklaşık sekiz milyon şişe şarap tükettiğini ve bunların yarısının Lübnanlı, geri kalanının ithal olduğunu söyledi. babası Serge Hochar altında.

Para birimi devalüe edildiğinden, Bay Hochar, Lübnan’ın artık yerel olarak üretilen şaraplara olan talebi artıran ithal malları karşılayamayacağını söyledi. Ancak endüstrinin ihtiyaç duyduğu makine, cam ve etiket gibi malzemelerin maliyeti de arttı ve ekonomik koşullar nedeniyle şarap üreticileri bu masrafları karşılamak için kendi fiyatlarını yükseltemiyor.

Bay Hochar bunu “çok tuhaf bir durum” olarak nitelendirdi.

Lübnan şarap endüstrisi, en ünlüsü 15 yıllık iç savaş boyunca seyreden, onlarca yıldır dayanıklılığını göstermek zorunda kaldı. 1990’da savaş sona erdiğinde, Lübnan’da sadece beş şarap imalathanesi faaliyet gösteriyordu. 2018 itibariyle yaklaşık 50 tane vardı.

Lübnan şarap üretiminin çoğu doğuda, Suriye sınırına yakın Bekaa Vadisi’nde yoğunlaşıyor, ancak başka bir Kuzey Lübnan’daki Batroun çevresindeki bölge de büyüyor.

Önerdiğim üç kırmızı şarabın hepsi Bekaa Vadisi’nden. Bunlar:

Massaya Bekaa Valley Le Colombier 2018 (Winebow, New York) 15 $

Chateau Musar Bekaa Valley Musar Jeune 2018 (Broadbent Selections, Sonoma, California) 20 $

Domaine des Tourelles Bekaa Vadisi Cinsault Vieilles Vignes 2017 (RC Distribütörleri, Cleveland) 24 $

Lübnan’ı kabaca sondan kontrol eden Fransa’nın etkisini hissedebilirsiniz. Ülke 1943’te bağımsızlığını kazanana kadar I. Massaya grenache, cinsault ve tempranillo; cinsault, syrah ve cabernet sauvignon’dan Musar Jeune ve yalnızca cinsault’dan Tourelles.

Bu şarapları bulamazsanız, karşılaştığınız herhangi bir Lübnan şarapını deneyin, hatta beyazları bile, genellikle yerli üzüm obaideh ve merwah ile yapılır. Bir savurganlığa aldırmazsanız ve daha eski bir şişe Chateau Musar bulabilirseniz – Musar Jeune, bütçeye uygun, giriş seviyesi şaraptır – bir tedavi içindesiniz. Bunlar kendine özgüdür, ancak tamamen ayırt edicidir.

Serge Hochar 2012’de New York’u ziyaret ederken bana “Lübnan’ı anlamak kolay değil” demişti. “Lübnan’da lezzetin boyutu her yerden farklı. Daha iyi değil ama farklı. Daha iyinin bir anlamı yok.”

Bu ayki fikir, şarapları karşılaştırmaktan çok Lübnanlı bir farkı hissedip hissedemeyeceğimizi görmek değil. Ve 2020 hepimiz için zorlu olsa da, belki Lübnan halkına da birkaç düşünce ayırabiliriz.

Serge Hochar 2012’de “Şarap siyasetin üzerindedir” demişti. “Şarap hoşgörüdür.”

linklerim1
Please follow and like us:
Etiketler

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı