Asansör
Pekarna
Bu geniş yeni Upper West Side restoranı sonunda brode, bir çeşit balıkçı yahnisi, bohem kabak ve mantar ve kremsnita, kremalı, muhallebi pastası. Şimdilik, restoran yemek pişirmek için benzin beklerken, daha genel olarak Amerikan ve Avrupa. Culinary Institute of America’dan mezun olan şef Kamal Hoyte, St. Vincent ve Grenadinler’den olmasına ve Slovenya’ya hiç gitmemiş olmasına rağmen, işletme sahibi, deneyimli bir restorancı ve restoran tasarımcısı olan Dean O’Neill’in işi vardı. 2003’ten beri orada ilgileniyorlar. İkisi bir yıldan fazla bir süredir bu proje üzerinde birlikte çalışıyorlar. Bay O’Neill ayrıca, Slovenya’dan bir pasta şefi olan Alma Rekic’i, çoğunlukla geleneksel tatlılar ve zaten menüde bulunan bir Sloven ürünü olan fırınlanmış elmalı rulolar hakkında danışması için işe aldı. Bay Hoyte’nin Sloven-Amerikalı olarak tanımlanan yemeği, Daniel gibi restoranlarda çalışan geçmişini de yansıtıyor: Onun Sloven balık yahnisi, bouillabaisse tarzı aioli ile gelecek. Restoran iki katlıdır ve alt katta önümüzdeki aylarda açılacak dört özel parti alanı olacaktır. Sokak seviyesi, biri açık tuğla, mermer bir bar ve çeşitli avizelerle donatılmış iki odada halka açık yemeklerin olduğu yerdir. Restoranın adı Slovenya’da fırın anlamına geliyor; uzay bir zamanlar bir fırını barındırıyordu.
594 Amsterdam Bulvarı (89. Cadde), 646-974-9070, pekarnanyc.com.
Açılış
Dolar Shop
Dumanı tüten bir güveç, soğuk havalarda sadece bilettir. Bu uluslararası güveç restoranları zincirinin Amerikan amiral gemisi olan yeni East Village konumunda, masa için sadece ortak güveçler değil, bireysel güveç seçenekleri de var. Geniş, güzel bir odada sosyal mesafeli kapalı oturma alanı 45 (potansiyel 180) ve yakında ısıtmalı açık oturma olacak. 2004 yılında Şanghay’da kurulan zincirin halihazırda Flushing, Queens’de bir satış noktası bulunuyor. Amerikan Wagyu ve birinci sınıf sığır eti, Japon Miyazaki ve hatta masa üstü ocaklarda köpüren zengin et sularına daldırmak için vegan İmkansız Et dahil, malzemelerinin kalitesiyle gurur duyuyor.
55 Üçüncü Cadde (11. Cadde), 646-590-0034, dolarshop.com.
Leland Yeme İçme Evi
Bu yeni mahalle mekanının sahibi Randi Lee neredeyse tek kişilik bir grup, bu restoranın açılışında her şeyi üstleniyor, tasarım, inşaat dahil ilk restoranı. ve şarap listesinin birleştirilmesi. Portland, Ore’nin yerlisi olan Bay Lee, 25 yıldır bu işin içinde, Chicago’da ve ardından Del Posto, the Spotted Pig and the Smile’da çalışıyor. Şefi Fedora ve Quality Eats’ta çalışan Delfin Jaranilla. Mutfak ayrıntıları, bir Amerikan çiftlik menüsü için yakındaki tedarikçilerden alınan malzemeleri içerir. Burundan kuyruğa kasaplık, fermantasyon ve ekşi mayalı pişirme, midye turşusu, füme çini balığı rilletler ve salamura rapini soslu domuz ve fasulye gibi yemeklerde bulunur. Öğle ve akşam yemeklerine ek olarak, Bay Lee kayıtlar eşliğinde içecekler ve atıştırmalıklar, salatalar ve sandviçler için “vinil saat” dediği şeyi sunuyor. Sosyal mesafe, içeride 22, dışarıda 42 koltuk sunuyor. (Perşembe günü açılıyor)
755 Dean Street (Vanderbilt Avenue), Prospect Heights, Brooklyn, 646-470-7008, lelandbrooklyn.com.
Tiger Lily Kitchen
Michelle Morgan’ın glütensiz ve genellikle vegan dostu yemekler sunan bir Asya noktası açma ilhamı, Hong Kong’lu bir vejeteryan olan annesinden geliyor. Bayan Morgan, Manhattan’ın Çin Mahallesi’nde çeşitli Asya mutfaklarından yemekler yiyerek büyüdü ve bu deneyim onun menüsüne de yansıdı. Izgara Japon patlıcan, mantar pho, limon otu kanatları, kurutulmuş organik tofu ve koji ile marine edilmiş somon, kesinlikle paket servis ve teslimat için seçeneklerden bazılarıdır.
293 Üçüncü Cadde (23. Cadde), 929-373-8992, thetigerlilykitchen.com.
Miss Saigon
Dünyanın dört bir yanına dağılmış bu Broadway adına sahip Vietnam restoranlarının sayısını düşünürsek, bunun bir zincirin parçası olduğunu düşünürdünüz. ülke. Ancak bu, bir düzineden fazla kategoride çoğunlukla tanıdık yemeklerden oluşan bir yarda uzunluğundaki menüye sahip bağımsız bir mekandır. Yaz ruloları, pad Thai, limon otu bifteği, karides satay, banh mi ve köriler hepsi orada.
928 Amsterdam Bulvarı (105. Cadde), 212-810-7995, misssaigonnyc.com.
Köfteler
Temmuz ayında başlayan sandviç teslimatı denemesi, Zaro fırın ailesinden Richard Zaro için o kadar iyi sonuç verdi ki, şimdi bir tuğla-harç mağazası açtı. Çoğunlukla tavuk ve salatalardan oluşan düzenli menüsüne ek olarak, 21 Aralık’a kadar Junzi Kitchen’dan bir Amerikan-Çin yan ürünü olan Nice Day ile, Nice Day’in sosunu kullanan bir General Tso’nun tavuk pirzola sandviçini sunmak için işbirliği yapıyor. Yeni mağaza en az altı ay açık kalacak.
900 Broadway (20. Cadde), 212-518-6091, cutlets.co.
Sleyenda
Brooklyn kokteyl barı Leyenda, dördüncü yıl için tatil pop-up barını canlandıracak ve Latin tarzı içeceklerden Fındıkkıran Eski Moda ve Noel Baba’nın Küçük Elma Şarabı gibi mevsimlik kreasyonlara dönüşecek. eğlenceli barware. 18 ve iki açık veranda için geniş iç mekan oturma alanı vardır. Bu yıl, sahipleri Julie Reiner ve Ivy Mix, 40 dolardan başlayan fiyatlarla, züccaciye ve bazı şenlikli ışıklar da dahil olmak üzere içecekleri de sunuyorlar. (23 Aralık’a kadar)
221 Smith Street (Butler Street), 347-937-3260, leyendabk.com.
Tüccarlar Puro Bar
Abraham Merchant, 1996’dan beri faaliyet gösteren Havana orta çağ tarzı puro barını yasal sigara içimi için yeniden açtı. Ancak pandemi nedeniyle, havayı izlemek ve dezenfekte etmek için “son teknoloji ürünü hava temizleme teknolojisi” dediği şeyi kurdu ve puro içenler için sahip olduğu sistemi yükseltti. Kokteyller ve küçük tabaklar tütünün yanında servis edilir.
1125 First Avenue (62. Cadde), 212-832-4610, tüccarscigarbar.com.
Hareket Halindeki Şef
Aarthi Sampath
Hindistanlı bu şef, Johnson & Wales Üniversitesi’nde eğitim görmeden ve Junoon’da çalışmadan önce oradaki Taj otellerindeki birkaç Asya restoranında çalıştı. O şimdi Manhattan’ın Çin Mahallesi’ndeki Chinese Tuxedo’nun baş şefi oldu.
