James Beard Vakfı’nın restoranlara ve şeflere yönelik ödüllerini denetleyen gönüllü komitesi, kuruluşu bu yılki ödülleri ele alış biçimi nedeniyle eleştirdi ve “Vakfa olan inancının sarsıldı.”
Çarşamba günü vakfın başkanı Frederic M. Seegal’e gönderilen bir açıklamada komite, örgüt çalışanlarının bu yaz kurulan oylama sürecini değiştirmeye çalışarak ödüllerin “bütünlüğünü tehlikeye attıkları” suçlamasında bulundu. oylama çoktan yapılmıştı. Vakıf, bir personelin 23 kategoriden hiçbirinde hiçbir Siyah’ın kazanmadığına dair endişesini dile getirmesinin ardından prosedürün değiştirilmesini önerdi.
The New York Times tarafından elde edilen bildiride, vakfın ödül sürecindeki sistemik önyargıya ilişkin bir incelemede “sonradan şeffaflık eksikliğinin güvenimizi baltaladığını” ekledi.
Gazeteciler, editörler ve diğer gıda medyasının önde gelen isimlerinden oluşan komite, vakfı komite üyelerinin “profesyonel itibarlarını olumsuz yönde etkileyecek” davranışlarda bulunmakla da suçladı.
Amerikan mutfak çevrelerinde en prestijli ve etkili olarak kabul edilen ödüller, her Mayıs ayında Chicago’da bir siyah-kravat töreniyle verilir. Bu bahar, koronavirüs pandemisi restoran işletmesini neredeyse durma noktasına getirdiğinden etkinlik Eylül ayına ertelendi.
Ardından, Ağustos ayında, kar amacı gütmeyen bir grup olan kuruluş, olağandışı bir karar verdi: Diğerlerinin yanı sıra pandemiye atıfta bulunarak, restoran ve şef ödülleri için daha önce ilan edilmiş olan bir avuç ödülün ötesinde hiçbir kazanan isim vermeyecekti. sebepler. Gelecek yıl, hiç ödül olmayacaktı. Vakıf, restoran endüstrisi tarafından sıklıkla geride bırakılan insanları ve grupları daha kapsayıcı hale getirmenin yollarını arayacak bir denetim için kapalı kalma süresini kullanacaktı. Ödüllerin 2022’de geri verilmesi bekleniyor.
Ancak geçen ay, bir gizlilik anlaşması nedeniyle isminin açıklanmaması koşuluyla konuşan birkaç komite üyesi The Times’a vakfın kararının birkaç hafta sonra geldiğini söyledi. – sahne kargaşası. Mayıs ayında yapılan oylamanın ardından, her kategoride yaklaşık beş adayın listelendiği bir oy pusulasında, vakıf, adayların birçoğuna karşı ciddiyet ve özgüllük bakımından farklı suçlamalar aldı.
Temmuz ayında yeni iddiaları görüşmek üzere düzenlenen bir telefon görüşmesinde, restoran-ödül komitesinden yapılan açıklamada, “Bir Vakıf çalışanı bu yılın kazananları arasında Siyahi olmadığını açıkladı” denildi. “Görünüşe göre buna karşılık olarak Vakıf, yeniden oylama önerdi.”
Teklif, ateşe maruz kalan adayları vurmak ve revize edilmiş bir oy pusulasını eskisinden çok daha küçük bir seçmen grubuna göndermekti. Oy pusulaları, ödül komitesinin kendisine ve seçtikleri yaklaşık 200 bölge yargıcına gidecekti, ancak en büyük bloğa değil, oyları kazanmanın bir avantajı olan yüzlerce ödül sahibine gidecekti.
Komite, “farklı bir sonuç elde etmek için yerleşik Ödül prosedürünü değiştirme girişimini oybirliğiyle reddetti” dedi.
Vakfın kazanan siyahi olmadığını açıklamasına gelince, açıklamada “inanılmaz hayal kırıklığı” olarak adlandırıldı. Ancak, demografik veriler şeklinde bile olsa kimin kazandığına dair herhangi bir şey öğrenmenin kendi içinde “şok edici” olduğu ifade edilen açıklamada, ödüllerin kuralları uyarınca tüm sonuçların gizli tutulması gerektiği belirtildi.
Vakfın liderleri, komite tarafından sunulanla çelişiyor gibi görünen olayların versiyonlarını verdiler. Ağustos ayında, The Times’ın kulis tartışmaları hakkında haber vermesinin ardından, vakfın genel müdürü Clare Reichenbach, açıklanacak bir kazanan listesi olduğunu yalanladı. “Kazananlar hakkında nihai bir oylama yapılmadı” dedi.
20 üyenin tamamı tarafından imzalanan komite bildirisi, vakfın listeyi yayınlamama kararında “demografik özelliklerin” rol oynadığını doğrulamak için 2020 için kazananların bir listesinin mevcut olduğunu kabul etmesini isteyerek sona eriyor, ve özünde, vakıfta kimin kazananlar hakkında ne bildiğini ve bunu ne zaman bildiklerini açıklamak. (Bu muhabir, 2005 ve 2006 yıllarında restoran ödül komitesinde görev yaptı ve vakfın altı gazetecilik ödülünü aldı.)
Bayan Reichenbach Çarşamba günü yaptığı açıklamada, oylamadan sonra birkaç adayın geri çekilmesinin “ orijinal kazananlar listesini tehlikeye attı ve bu nedenle, bir yeniden oylama olacağını anlıyoruz. Komite üyelerinden gelen girdilere dayanarak ve endüstrinin korkunç durumu göz önüne alındığında, bu olağanüstü zamanların bilincinde olarak bu yıl ve önümüzdeki yıl Ödüllere yönelik yaklaşımı değiştirmenin en iyi yol olduğunu düşündük.” Ödüllerin uygulanma şeklinin gözden geçirilmesinin “adayların geri çekilmesi durumunda oyları yeniden tahsis etmek için” yeni prosedürleri içereceğini söyledi.
Bay Seegal, bir vakıf yayıncısı aracılığıyla Bayan Reichenbach’ın ifadesinin kendi görüşlerini de yansıttığını söyledi.
Twitter’da NYT Food’u ve Instagram, Facebook, YouTube ve Pinterest’te NYT Cooking’i takip edin. Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın.
