Son vakitlerde uzun ve sağlıklı hayat ve diyet konusu herkesin bildiği ve az çok, doğru- yanlış bir şeyler
söyleyebileceği bir bahis haline gelmiştir. Bilhassa kent hayatının insanlara dayattığı istikrarsız beslenme ile yoğun
gerilimin yol açtığı sıhhat meseleleri bahse olan ilgiyi katmerlemekte. Çoğunlukla ABD ve Avrupa kaynaklı olanbu
bilgilerin toplumumuza NE KADAR UYGUN OLDUĞU farklı bir tartışma konusu. Piyasadaki bilgiler doğrultusunda
çabucak herkes en az bir kere de olsa kendi kendine diyet yapmaya çalışmıştır. Bu sayede her yerde yapılan, bir
gazete sayfasından alınmış diyete rastlayabilirsiniz. Lakin unutulmamalıdır ki “her diyet bireyseldir”. Size mucizeler
öneren diyetlerse, ekseriyetle tek tip besinler içeren, çok düşük kalorili, sıhhatinizi tehdit edebilecek diyetlerdir. Moda
diyetler, son vakitlerde gündemden düşmemektedir. Moda diyetlere birtakım örnekler aşağıda yer almaktadır.
1-Atkins Diyeti;
Protein içeriği yüksek, karbonhidrat içeriği düşük olan bir diyet tipidir. Karbonhidrattan kısıtlı olduğundan; ekmek,
unlu besinler örneğin; makarna, pilav, meyve üzere besinler yasaktır. Meğer bu tip besinlerse, organizmanın temel
güç açığını karşılayan besinlerdir.
Protein yüklü beslenmenin ön planda olduğu bu diyette proteinin fazla alınması bedende birtakım fizyolojik
değişikliklere neden olmaktadır. Proteinin bedendeki işlevine bakıldığında bilhassa metabolizmanın hızlı
çalışmasını ve kilo kaybının fazla olmasını sağlamaktadır. Çok fazla alındığında ürik asit metabolizmasını bozarak,
kanda ürik asit birikimine neden olabilir. Böbrek yükünü arttırarak, böbrek işlevlerini negatif etkilemektedir.
Bedenden sıvı kaybına neden olduğu üzere, kalsiyum atılmasına da neden olmaktadır. Olumsuz tesirlerinden biri de
protein yüklü beslenme sonucunda ağır olarak doymuş yağın da bedene alınması sonucunda kalp-damar
sağlıksızlıkları riskini artırmasıdır.
2-Montignac Diyeti;
Bu diyetin özelliği birebir öğün içerisinde protein ve karbonhidratın yer almamasıdır. Ayrıştıma diyeti ile aynı
özelliklere sahiptir. Doğal olarak bulunan her besinin içeriğinde kendine özel oranlarda protein, karbonhidrat, yağ,
vitamin ve mineraller bulunmaktadır. Her besinin özeliğine nazaran bu bedeller farklılık göstermektedir. Hasebiyle bu
diyeti uygulayabilmek büsbütün ütopik olmaktadır. Zira besin öğelerinin yiyeceklerden ayrıştırılması normal
şatlarda mümkün değildir. Aslında bu türlü bir beslenme programı, insan bedenine da uygun değildir. Zira gün
içerisinde nasıl ki tüm besin öğelerini almamız gerekiyorsa, bir öğün içerisinde de mümkün olduğunca çeşitliliği
sağlamamız gerekmektedir. Bu stil ayrıştırma diyetleri kas ve kemik kütlesinden kayıpların yaşandığı, sıhhatsiz kilo
kayıplarına neden olmaktadır. Lakin montignac diyetinin glisemik indexi düşük besinleri öneriyor olması, sağlıklı
beslenme unsurları açısından uygundur.
3- Zone Diyeti;
Zone diyetinde birinci göze çarpan, diyetin aç kalmama prensibi üzerine kurulduğudur. Önerilen öğün sayısına
bakıldığında, 4 öğünden oluşan bu diyetteki sabah ile öğle ortasındaki uzun mühlet açlığı ağır şekilde
hissettirmektedir. Bu da insanların en faal çalıştıkları periyotta performanslarının azalmasına sebep olmaktadır.
Ayrıyeten kahvaltı ve öğlen yemeği ortasındaki 5 saatlik müddet, uzun vadeli açlığa neden olur. Böylelikle metabolizma hızı
yavaşlamaya başlar. Genelde anti- aging programlarında önerilen bir diyettir. İdman yapanlar için uygun
olmayabilir. Gücün karbonhidrattan gelen yüzdesi % 40, protein % 30 ve yağ % 30’ dur. Buda yeniden karbonhidrat
için az, protein ve yağ için fazla bir yüzdedir.
4- South Diyeti;
Protein içeriği yüksek fakat süt ve türevlerinin kısıtlandığı bir diyettir. Münasebetiyle kalsiyum içerikli besinlerden fakir
kaldığı göze çarpmaktadır. Kalsiyum bilhassa kemik, diş gelişimi ve sıhhati açısından en kıymetli mineral olduğu
unutulmamalı, bilhassa bayanlarda ileriki yaşlarda kemik erimesi riskinin artacağı dikkate alınmalıdır.
Karbonhidratların kısıtlı olması, kâfi enerjiyi alamadığımızı ve gücün proteinlerden karşılanmaya çalışıldığı da
bilinmektedir. Diyetimizin protein yüklü olması insan sıhhati üzerinde tehdit ögesi oluşturduğu unutulmamalıdır.
SAĞLIKLI – KEYİFLİ HAYAT İLACININ besinlerde gizli olduğunu, bu sırrı bilmenin SAĞLIKLI YAŞAM
MUCİZESİNİN mihenk taşı olduğu akılda tutulmalıdır.
Bilinçsiz yapılan diyetlerin metabolizmayı bozduğuna dair deliller :
Şişmanlık; çok beslenme, yetersiz fizikî aktivite, kalıtım, nöro-endokrin etmenler, ruhsal problemler, cinsiyet,
eğitim seviyesi, evlilik, doğum sayısı, sigarayı bırakma, alkol kullanımı üzere pek çok değişik faktöre bağlı ortaya
çıkabiliyor. Sebebi her ne olursa olsun şişmanlık tek başına olduğu üzere komplikasyonları ile de hayat süresini
kısaltan ve ömür kalitesini düşüren önemli bir sağlıksızlık; “Kontrolsüz uygulanan sıhhatsiz diyetler, baş ağrısı,
konsantrasyon bozukluğu, sonluluk, yorgunluk, bulantı, kusma, ishal, kabızlık, safra ve böbrek taşı, kalp ritminde
bozukluk, tansiyon düşüklüğü, adet düzensizliği, kuru cilt, saç dökülmesi üzere problemlere yol açabiliyor.”
Zayıflamada ALTIN KURALLAR
1. Bireyin kilo vermeden evvel kaç kilo vereceğini ve bu kiloyu ne kadar müddette verebileceğinin belirlenmesi gerekir.
Bedenin kilo kaybı, haftada yarım yahut bir kiloyu geçmemelidir.
2. Şahısların uygulayacağı standart bir diyet yoktur, her diyet şahsa özel uygulanmalıdır. Verilecek diyet kişinin
beslenme alışkanlıklarına, yaşına, cinsiyetine, iş şartlarına, bazal metabolizma suratına ve sıhhat problemlerine
nazaran hazırlanmalıdır.
3. Diyette öğünler azar azar ve sık tüketilecek biçimde düzenlenmeli ve öğün atlanılmamalıdır. Genelde diyet yapan
bireylerin tüm gün boyunca aç kalıp metabolizmalarını zayıflattığı görülür.
4. Diyetler genelde 3 ana ve 3 orta öğün olacak biçimde düzenlenir. Ama ana öğünler kadar değerli olan orta öğünler
her vakit ihmal edilir yahut atlanır. Kan şekeri, kişi öğününü tükettikten 2-2,5 saat sonra yavaş yavaş düşmeye
başlar ve böylelikle diyet yapan bireyde açlık hissi doğar. Buradaki orta öğünlerin hedefi da kan şekerinin düşmesini ve
açlık hissinin önüne geçilmesini sağlamaktır.
5. Diyet içinde her besin kümesinde bulunan besinler istikrarlı bir halde dağıtılmak şartı ile tüketilmelidir.
6. Diyet sırasında en az 2-2,5 litre su içilmelidir.
7. Meyve ve sebzelere diyette çok fazla kıymet verilmelidir. Bu besinler vitamin ve mineral açısından oldukça
zengindir ve birebir vakitte posa içeriği yüksek besinlerdir. Posa içeriği yüksek besinler kabızlık probleminin
tedavisine de yardımcı olur.
8. Yapılan en büyük yanlışlardan biri zayıflama devri bittikten sonraki periyotlarda gözlenir. Kilonun korunması
gereken bu devirde, şişmanlanmaya neden olan beslenme alışkanlıklarına geri dönüş yapılır.
9)Öğün atlamayın Sık ve az yiyin. Her gün üç ana, iki orta öğün yemeniz en uygun seçimdir.
10 ) İstikrarlı ve çeşitli beslenmekten taviz vermeyin Beyaz un, şeker ve nişastalı yiyeceklerden uzak durun. Her
öğünde kesinlikle yeteri kadar protein (et ve süt ürünleri) alın. Her gün iki porsiyon meyve ve en az üç porsiyon
zerzevat yiyin (1 porsiyon meyve tenis topu, zerzevat yumruk büyüklüğü kadar olmalı).
11) Sağlıklı, az işlenmiş ve doymamış yağları (özellikle zeytinyağını) tercih edin: Kuruyemişlerden de faydalanın
lakin yağlı yiyecekleri ve kuruyemişleri kararında tüketin. Tam yağlı süt eserleri, krema, kaymak, yağlı etler gibi
doymuş yağlardan uzak durun. Trans yağlara (fastfood yiyecekler, cipsler, fırın ve pastane ürünleri) elinizi sürmeyin.
Omega-6 yağlarından (ayçiçeği, mısırözü, pamuk yağı) uzak durun.
12) Yiyeceklerinize bol bol sirke ve limon eklemeyi ihmal etmeyin Sirke ve limon glisemik yükü azaltıyor, kilo almayı
yavaşlatıyor. Tuz kullanımınızı sınırlayın. Tuz hem çok yediriyor, hem de su tutulmasını arttırıyor.
13) Hiçbir öğünü salatayla geçiştirmeyin Salata karın doyurmuyor. Salatayla birlikte kesinlikle bir kesim proteinli
yiyecek (et, tavuk, balık, yoğurt, peynir) yemeniz gerek. Salatalarınıza yağı kendiniz ekleyin. Mayonez ve hazır
sosa hayır deyin. Bizim uzmanların önerisi bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ya da ceviz ve keten tohumu yağı
karışımı.
14) Yemeklerinizi asla kızartmayın Kızartmalardan uzak kalın. Kızartma yerine buğulama, suda uzun süre
kaynatma, fırında ya da haşlama sistemlerini kullanın. Hiçbir yiyeceği una yahut galeta ununa bulamayın, daha çok
yağ kazanırsınız. Hazır soslara hiçbir vakit prestij etmeyin. Hazır kek, poğaça, börek yemeyin. Canınız çok
çekerse konutunuzda kendiniz yapın ve küçük bir kesim ile yetinin. Tatlı gereksiniminizi meyveli yoğurt (kendiniz hazırlayın),
tatlandırıcı ve kahve eklenmiş yoğurt, sütlü tatlılar ile gidermeye çalışın. Bizim uzmanlar meyveden şaşmayın, diyor.
15) Bol bol ve sık sık su için Aklınıza geldikçe su tüketin. Su hem ucuz, hem de kalorisiz bir içecektir. Sudan
sıkıldığınızda meyve çayları, öbür bitkisel çaylar ve bilhassa de yeşil çay emrinizdedir. Kahveden değil, aşırısından
korkun. Bir-iki bardak kahve metabolizmanızı hızlandırabilir bile. Günde iki fincanı geçmemeniz öneriliyor. Meyve
konsantrelerinden, şeker eklenmiş meyve sularından, hatta %100 meyve sularından diyet yaparken uzak
durmanızda yarar var. Şişede ve kutuda satılan her türlü içeceğin içinde (su hariç) fazla ölçüde şeker bulunuyor.
Ayrıyeten diyet içecekler de tavsiye edilmiyor.
16) Akşam yemeğinizi azaltın Günün son yemeğini yatmadan en az 2-3 saat evvel tamamlamanızda yarar var.
Diyet yaparken alkol kullanmamanız gerek. Çok sıkışırsanız toplumsal sebepler, keyif vakitleri, ödüllendirmeler için
bir bardak şarapla yetinmeye bakın!
17) Az yiyin, kaliteli ve hoş şeyler yiyin Kıymetli noktalardan biri de düşük glisemik yüklü karbonhidratları, protein
ve sıhhate faydalı yağlarla birlikte yemeyi becerebilmek. Diyet yaparken patates, beyaz ekmek, beyaz pirinç ve
undan yapılmış makarnalardan, beyaz un ile yapılmış yiyeceklerden uzak kalın. Büyük öğünlerden kaçının.
Acıkırsanız 12 saat sonra yine bir şeyler yiyebilirsiniz. İkinci porsiyonu yemek zorunda kalırsanız proteinli bir
yiyecek (balık, et, yoğurt, peynir) tercih edin.
18)Ve öbür teklifler Her gün tartılmayın. Haftada bir tartılmanız en fazla iki, kâfi. Kilo vermekten çok, daha iyi
görünmeyi, kendinizi daha düzgün hissetmeyi yahut sıhhatinizi daha âlâ bir noktaya taşımayı amaçlayın. Vakit zaman
kaçamaklar yapmaktan korkmayın ancak yanlışları sık sık tekrarlamayın. Daha çok doğal ot yeşil yapraklı yiyecekler;
fesleğen, kekik üzere baharatlar, sarımsak, soğan, pul biber, isot, hardal.
Emel yaşlanmamak değil daha sağlıklı yaşlanmak olmalıdır.
FENİLKETONÜRİ VE DİYET TEDAVİSİ
Fenilketonüri ender görülen kalıtsal metabolik sağlıksızlıklardan biridir. Anne ve babasından sağlıksızlık yapmayan bozuk
genleri alan bir çocuk, fenilketonüri sağlıksızlığı ile doğmaktadır. Anne ve babanın taşıyıcı olması halinde bu çiftin her
çocuğunda görülme ihtimali % 25 dir.
Fenilketonüri, toplumumuzda hala gereğince bilinmemekte ve tedavi edilmediği taktirde, çocuğun ömür uzunluğu özürlü
kalmasına sebep olan bir sağlıksızlıktır.. Bu sağlıksızlıkla doğan çocuklar, proteinli besinlerde bulunan fenilalanin isimli bir
amino asidi sindiremezler, sonuçta kanda ve öbür beden sıvılarında biriken fenilalanin ve artıkları, çocuğun
gelişmekte olan beynini harap eder ve çocuğun ileri derecede zeka özürlü olmasının yanında hudut sistemini
ilgilendiren daha bir çok belirtilerin ortaya çıkmasına neden olabilmektedir.
Fenilketonüri sağlıksızlığı ile doğan bebeğin, beyni etkilenmeden, erken olarak tanınması çok kıymetlidir. Bu amaçla
geliştirilmiş her yeni doğan çocuğa uygulanabilen bir tarama testi vardır. Doğumdan 72 saat sonra özel bir filtre
kağıdına alınan 2 damla kan teşhis için kafidir. Sıhhatsiz bebek hayatın birinci günlerinde, uygun diyet tedavisi ile takip
edildiğinde, zeka geriliği önlenebildiği için, gelişmiş ülkelerde tüm yenidoğanların fenilketonüri tarafından taranması
zorunluluğu vardır.
Bu tedavide, sağlıksıznın belirli ortalarla beslenme durumu değerlendirilmeli, kan fenilalanin ve tirozin seviyesi ölçülmeli ve
ölçüm seviyelerine nazaran diyeti ayarlanmalı, zihinsel gelişimi izlenmelidir. Birinci 2 yaşta haftada iki kere, 2-4 yaş arasında
haftada bir, 4-10 yaşlarda 15 günde bir, daha sonra ise ayda bir sefer, kan fenilalanin seviyesi ölçülmelidir. Kan
fenilalanin seviyelerinin 0-12 yaş ortası 2-6 mg/dl,12 yaşından sonra 2-11 mg/dl, fenilketonürili sağlıksıznın gebeliği
müddetince ise 2-4 mg/dl kıymetleri ortasında tutulması maksatlar ortasında olmalıdır..Tedavi ,beyin dokusunun en hızlı
geliştiği, hayatın birinci 8-10 yılı boyunca çok düzgün halde uygulanması gerekmekle birlikte, diyet tedavisi ömür boyu
olmalıdır. Yenidoğan devrinde diyet tedavisi başlanmış fenilketonürili sağlıksızlar, yetişkin olduklarında, diyeti
bırakırlarsa, algılamada zahmet, dikkat azalması gelişmektedir. Anne sütü, bebeklerin en sağlıklı halde büyüme ve
gelişmesi için gerekli olan bir besindir. Fenilketonürili bebekler de anne sütü ile birlikte, fenilalaninsiz karışımlar
(tıbbi mama) kullanılarak ve kan fenilalanin pahaları yakından izlenerek beslenebilirler. Yapılan çalışmalar,
hayatın birinci yıllarında anne sütü alan fenilketonürili bebeklerde büyüme ve zihinsel gelişimin daha düzgün olduğunu
göstermektedir. Bu sağlıksızlığın zamanımızdaki tek tedavi yolu fenilalaninden kısıtlı diyettir ve bu diyet tedavisinin,
aile, metabolik sağlıksızlıklarda uzmanlaşmış çocuk tabibi, diyetisyen ve laboratuar uzmanlarından oluşan bir ekip
tarafından izlenmesi gerekmektedir. Diyet tedavisine uymayan sağlıksızlarda zihinsel ve gelişimsel bozukluklar
olabileceği için sıhhatsiz sahibi olan ailelerin diyeti çok âlâ öğrenmesi gerekmektedir. Annenin birinci çocuğu sağlıksızlıklı
olarak doğmuş ise ikinci bebeğin daha anne karnında iken sıhhatsiz olup olmadığının belirlenmes,i yani anne karnında
erken teşhis mümkün olabilmekte. Sıhhatsiz bebeğe birinci gün : 20 mg fenilalanin verilerek.-6 ay kan fenilalanin düzeyi ile
yük ve büyüme suratı izlenir , 1 yaş ve sonrası:20-30 mg gün fenilalanin verilir.Tolere edilen fenilalanin sağlıksızdan
sağlıksızya degişir.Bazıları için200 mg/gün, kimileri için 150 mg/gün. kimileri içinse, 600 mg/gün kan seviyesi normal
tutulur.Büyüme için gerekli proteinin sağlanması,serum aminoasit dengesizliğinin düzeltilmesi için özel mamalar
kullanılır.Fenildon,löfenelac, fenilalanini çok az içeren protein hidrolizatları ya da fenilalaninsiz karışımlar (
PKU,PKU2, PKU3 gibi) kullanılır.Bu karışımlar, besin öğelerini değişik oranlarda içerir..
Bunların amino asit. içerikleri de kıymetlidir.İçerikler, amino asit kompozisyonu tarafından anne sütüne
yaklaştırılırmıştır. Fenilalanin, bütün proteinli yiyeceklerde bulunduğundan, fenilalaninden yoksul beslenme,
proteinden de yoksul beslenmeye neden olur.Oysa süt çocukları ve küçük çocukların süratli gelişmeleri için belirli
ölçüde proteine ihtiyaçları vardır. ( 0-12 ay için 2-2,5 gr1-3 yaş için 1,5-2 gr3 yaş ve sonrası 1gr, üzere.)
Tedavide, belirtilen özel mamalarla birlikte, gerekli fenilalanini doğal olarak içeren besinlerden
yararlanılmalıdır..Bunlar tahıllar,sebzeler ve meyvelerdir.Enerji geresiniminin birçoklarının;nişasta ve şekerle
karşılanması gerektiği hatırda tutulması gereken kıymetli bir ögedir.Süt çocuğu periyodunda, özel mamaya ek
olarak, endüstriyel çocuk mamaları, ya da inek sütünden faydalanılarak beslenme planı yapılması öneriler
ortasındaki yerini almaktadır.. Az protein içeren yiyecekler, çocuğun hem fenilalanin seviyelerine bakılarak, hem de
fizikî ayrıcalıklar göz önüne alınarak verilebilir. Güç içeriği açısından, fenilalanin’ den yoksul beslenmede, sıvı
yağlar ve karbonhidratlar en değerli güç kaynaklarıdır. Doğal kaynaklardan olan şeker, bal, reçel, pekmez, sıvı
yağ, nişasta ,limonata ,ıhlamur, çay stili besinlerden güç sağlanabilir. Diyetin beslenme bakımından uygunluğu,
sistemli kan denetimlerinin yanı sıra, çocukların yük, uzunluk ve baş çeyreklerinin ölçülmesi ile kıymetlendirilebilir.
Büyüme suratlarında azalma varsa diyetleri tekrar ayarlanmalıdır.
Güç eksikliği;kan fenilalanin düzeyinin artmasına neden olur. Bu nedenle, azalan proteinli diyetlerin birçoklarında, ek
güç vermek gerekecektir. Diyetle kâfi protein verildiğinde, güç ihtiyacı yaşa uygun olarak
hesaplanmalıdır.. Bu nedenle azalan proteinli diyetlerin birçoklarında ek güç vermek gerekir.Tedavinin başarısı
çoklukla kan fenilalanin ve zeka seviyesindeki değişikliklerin denetim edilmesi ile ölçülür. Hakikaten PKU ( fenilketonüri
) tedavisinde, fenilalanin yetersizliği yahut fazlalığı, diyete uymama, enfeksiyonlar, diyetin yetersizliği üzere sorunlar
ortaya çıkabilir.Önerilen günlük güç ölçüleri:0-3 ay için 125-150 kcal/gr, 3-6 ay için 120-140 kcal/g, r9-12 ay için
110-120 kcal/gr, 1 yaş ve sonrası (a) 1000+yaşx100(b) 70-80 kcal/gr formunda olmalıdır.Sıvı ihtiyacı, PKU lu
çocukların diyetleri ayarlanırken, sıvı atımı da göz önünde tutulmalıdır. Yaşa nazaran sıvı ihtiyaçları :0-1 yaş 150-
175 cc/kg1-3 yaş 125 cc/kg3-6 yaş 100 cc/kg10 yaş üstü için 50-75 cc/kg olarak hesaplanmaktadır.Kan fenilalanin
seviyesi, büyüme suratı ile ihtiyacın artması, fenilalanin nin yetersiz alımı ( kusma, diyetin kabul edilmemesi )
yanlış ölçüm üzere nedenlerden ötürü değişebilir.Bu durumda hareketsizlik,iştahsızlık ve kusma stili belirtiler
görülebilir..
Fenilalanin seviyesinin yükselmesi; enfeksiyonlar, güç ve proteinin diyetle kâfi verilmemiş olmansa bağlı olarak
ortaya çıkabilmektedirı .Bu durum doku proteinlerinin yıkımına neden olur ki bu durum, kan tablosu değişikliklerinin
öncüsü olacaktır..Orta ve azalan fenilalaninli besinlerin çok derecede tüketilmesi de fenilalanin düzeyini
yükseltecektir.
Bu nedenle çocukların diyetlerine;fenilalaninsiz kalori kaynakları olan nişasta,düşük proteinli çörek, bisküvi, kolalı
içecekler, şekerli eserler eklenmelidir.
DİYETİN MÜDDETİ VE TEDAVİNİN SONUÇLARI:
Diyete erken başlama, çocuğun mental ,ruhsal ve fizikî gelişimini çok olumlu tesirler.Diyetin mühleti konusunda
kesin bir görüş yoktur. Çocukluk çağında diyete nizamlı uyulmazsa IQ (Intellgence Quotient) puanlarında 8-10
ortasında azalma olduğu ileri sürülmüştür..Diyetlerine uymayan çocukları görmede zorluk çektikleri,dikkatlerinde
azalma olduğu ve EEG ‘ lerinde degişiklik saptandığı bildirilmiştir. Bu üzere durumlarda, diyeti sonlandırmadan çok,
özellikle 8-10 yaş civarındaki sağlıksızlarda diyeti açmak, diyet tedavisinin aktifliği açısından daha manalı ve olumlu
sonuçlar yaratacaktır. Bu tedavide de,0-8 yaş kümesi sağlıksızların, formül mamalarla desteklenmesi, 8 yaş sonrasında
1-1,5 gr/ protein verilmesi, fenilalaninden varlıklı hayvansal besinlerin kısıtlanması çocuklarun sağlıklı gelişimleri
için uygun metot olarak kabul edilmektedir..
Yeni doğan periyodundaki gerekli fenilalaninnin karşılanması için inek sütü yada formül sütlerden sonlu bir ölçü,
kan fenilalanin seviyeleri denetim edilerek kullanılabilir. Bunun dışında içeriğindeki fenilalanin ölçüsü dikkate alınarak,
tahıl kümesi (ekmek, pirinç unu, bisküvi gibi) besinlerden, istenilen ölçüde fenilalanin içerecek halde diyete
eklenebilir..
Örnekle açıklamak gerekirse, bir ince dilim ekmek:12,5 gr olup, 35 kalori, 50 mg fenilalanin , 1 gr protein içerir.
Bir porsiyon ( zerzevat değişimi ):28 kalori,15 mg fenilalanin, 0,5 gr protein içerir.
Bir porsiyon meyve değişimi: 45 kalori,15 mg,0,6 gr protein içerir.
Miktar(mg) Enerji(kal) Fenilalanin(mg )
Bir ince dilim ekmek 12,5 35 50 1
Bir zerzevat değişimi 4YK 28 15 0,5
Bir meyve değişimi 45 15 0,6
Tere yağ ve margarinler güç açığı için az ölçüde kullanılır.
Şeker,sıvıyağlar,mısırnişastası,lokum,pekmez,reçel,bal,çay,ıhlamur,lim onata,kolalı içecekler,enerji açığını
karşılamak için hür olarak kullanılabilir.
Bir değişim: Eşit oranda fenilalanin, protein, güç içeren besinlerin gruplandırılmasıdır.
Örneğin;1 değişim zerzevat denildiğinde 75 gr domatesin fenilalanin, protein gücü 20 gr fenilalanin eşittir.
Bu değişim listeleri ;ekmek, zerzevat, meyve, yağ kümeleri için hazırlanmalıdır.
<br>
steroid sipariş
