Monte’s Venetian Room, en parlak döneminde yerel politikacıları ve Frank Sinatra gibi ünlüleri kendine çeken bir restoran, Gowanus, Brooklyn’de hâlâ faaliyet gösteriyor. Bu günlerde, Monte ailesi artık dahil olmasa da, sadece Monte’s olarak adlandırılıyor. Kardeşleriyle birlikte restoranın sahibi olan Nick Monte’nin torunu PJ Monte, şimdi ailesinin Hudson Vadisi’nde ürettiği klasik domates sosu tarifini alıyor. Bu sene satmaya başladı. Kadifemsi bir dokuya, mütevazi bir zenginliğe ve evde bulabileceğiniz bir malzeme listesine sahiptir. Makarna sosu için, çorba yapmak, bir yahniyi zenginleştirmek veya bir sonraki Parm’ınızı aydınlatmak için bir baz olarak kullanın.
Monte’s Domates Sosu, altı adet 16 onsluk kavanoz, 40 dolar, montessauce.com.
Twitter’da NYT Food’u ve Instagram, Facebook ve Pinterest’te NYT Cooking’i takip edin. Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın.
